REZEPT DES MONATS JUNI 2021

Linsensalat  ideal zum Mitnehmen für unterwegs (Picknick oder Grillparty)

(enthälten viel Eiweiß und gute langsame Kohlenhydraten)

Rezept für 2 Personen

​

200 Gramm braune Berglinsen circa 25. Min kochen 

-> abkühlen lassen

​

Alle Zutaten mit den Linsen vermischen: 

3 Frühlingszwiebeln (klein geschnitten)

300 Gramm halbierte Kirschtomaten 

1 kleingeschnittene Avocado

100 ml Gemüsebrühe

2 Eßlöffel Ölivenöl

roter Balsamicoessig

Salz, Pfeffer und etwas Senf

frischer Koriander alternativ frische Petersilie

​

Guten Appetit